Tief finden

Mar 09, 2024

1. August 2023

Liebe Heloise: Mary Pittman hat kürzlich nach Vorschlägen für salzarme Gewürze gefragt. Als jemand, der wegen erhöhtem Blutdruck auf seinen Salzkonsum achtet, gleiche ich den Geschmacksverlust durch die Zugabe von Säuren wie frischem Zitronen-, Limetten- oder sogar Orangensaft aus. Alternativ kann die Schale aller drei für eine subtilere Geschmacksverstärkung verwendet werden.

Außerdem habe ich ungesalzene Hühner- und Rinderbrühe gekauft und füge jeweils ein oder zwei Prisen koscheres Salz zu dem hinzu, was sich in der Pfanne oder im Topf befindet. Schließlich können frische Kräuter wie Basilikum, Rosmarin und Koriander, gehackt und direkt am Ende der Zubereitung einer Mahlzeit hinzugefügt, für einen schönen kleinen Geschmacksexplosion sorgen; Außerdem verleihen sie Ihrem Gericht Farbe. — John Caestecker, per E-Mail

SCHNEIDEN DER WURST, DIE NOCH IN DER VERPACKUNG IST

Liebe Heloise: In Bezug auf das Schneiden von Wurst, während sie sich noch in der Verpackung befindet, wurde nicht erwähnt, dass die Außenverpackung sterilisiert werden soll. Denken Sie an die Keime und Bakterien, die sich in den Scheiben verteilen. Wenn Sie Rohwurst verarbeiten, kann das wirklich ein Problem sein. Sie verkaufen bereits geformte Pastetchen, wenn Sie bereit sind, den Preis zu zahlen. – Erma, Uniontown, Pennsylvania

KÖRPER SETZEN

LOTION AUF IHREM RÜCKEN

Liebe Heloise: Die Herausforderung, Körperlotion auf meinen Rücken aufzutragen, wurde gelöst, als ich mir einen extra langstieligen Plastikspatel aus der Küche auslieh. Es funktioniert wunderbar und sie sind sehr günstig in der Anschaffung, falls Sie kein Extra zur Hand haben. – Linda, Fort Wayne, Indiana

Damit Beeren länger haltbar sind

Liebe Heloise, um zu verhindern, dass Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren usw. schimmeln, probieren Sie diesen Tipp aus:

Öffnen Sie den Behälter, legen Sie ein Papiertuch auf die Beeren und bewahren Sie sie kopfüber im Kühlschrank auf. Das Papiertuch nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und die Beeren, die unter Druck geraten, liegen direkt oben, wenn Sie den Behälter mit der rechten Seite nach oben drehen. Diese werden zuerst gegessen.

Waschen Sie die Beeren nicht, bevor Sie sie lagern, und tauschen Sie das Papiertuch aus, wenn es sich feucht anfühlt. — Jo-Ann Donaghy, per E-Mail

VINYL-TISCHDECKEN

Liebe Heloise: Wenn Sie eine Tischdecke oder einen Schonbezug aus Vinyl haben, sollten Sie diese jedes Mal anders falten, wenn Sie sie wegräumen. Andernfalls beginnt es an den Falten zu reißen.

Sharon Whitman, Beaumont, Kalifornien

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